Dietas

Você se jogou na bebida sem medo de ser feliz? Agora é hora de deixar o fígado descansar, já que ele trabalhou muito para metabolizar todo o álcool que foi ingerido.

Para fazer a desintoxicação, evite consumir alimentos como carnes vermelhas, laticínios, álcool, açúcar, enlatados e industrializados. Esses itens são ricos em gordura saturada, que gera mais toxinas. Frutas, sucos naturais e legumes cozidos são muito bem-vindos, pois ajudam a eliminar toxinas, são ricos em vitaminas e minerais. Algumas raízes, como nabo e rabanete, turbinam a imunidade. “Para hidratar, vale tomar bastante água de coco”, diz a nutricionista Renata Saffioti.

Outra recomendação é passar longe de frituras e alimentos gordurosos. Eles têm digestão lenta e sobrecarregam o fígado já sensibilizado. “Beber pelo menos dois copos de chá de boldo
com picão- branco recupera as células do órgão e traz bem-estar”, explica a nutricionista Vanderli Marchiori, que ainda orienta consumir pelo menos um pires de chicória, escarola ou almeirão todos os dias. Essas folhas verde-escuras combatem os radicais livres e o envelhecimento precoce. Abacaxi e hortelã aceleram o metabolismo e protegem seu estômago.

Lista de compras semanal

· 1 maço de chicória, escarola ou almeirão
· 1 kg de arroz integral ou arroz preto
· 1 pacote de macarrão integral
· 1 litro de leite desnatado ou extrato de soja
· 1 maço de hortelã
· 4 rabanetes
· 1 abacaxi
· 3 nabos

Se você maltratou a pele

O excesso de sol, de álcool, de alimentos pouco saudáveis e de noites maldormidas deixa seu rosto sem brilho, sem viço, sem vida – são toxinas e radicais livres demais, pode acreditar.
Para melhorar o look, trate de turbinar o cardápio com betacaroteno e vitamina C, presentes na cenoura, na abóbora, na alface lisa, na rúcula, na couve, na acerola, no morango, no caju, e selênio, encontrado nos grãos e nos frutos do mar.

Uma forma de recuperar a maciez e a vitalidade da pele é comer duas ou três castanhas-do-pará três vezes ao dia (ela também é muito rica em selênio). De manhã, aposte no suco feito com uma cenoura média, uma folha de couve e duas laranjas. Pique todos os ingredientes, bata no liquidificador e tome com bastante gelo. É uma delícia refrescante e você vai ficar linda de morrer!

Além disso, inclua no menu, pelo menos duas vezes por semana, sardinhas, ricas em cálcio e em ômega 3 (que combate inflamações e, em falta, pode deixar a pele extremamente ressecada). “Vale também consumir, todos os dias, uma colher de sobremesa de colágeno hidrolisado (encontrado em lojas de produtos naturais) dissolvido em água para refazer a pele”, orienta Vanderli Marchiori.

Lista de compras semanal

· 100 g de castanha-do-pará
· 5 cenouras
· 3 beterrabas
· 7 pêssegos
· 1 unidade de queijo tofu
· 12 laranjas
· 7 folhas de couve

Melhor do que milagre é conciliar perda de peso com saúde. E essa maravilha existe! Chama-se chia – semente mexicana com sabor parecido com o das nozes e que pode ser encontrada em forma de grão, óleo ou farinha.

Além de ajudar no emagrecimento, a chia traz vários benefícios à saúde, explica a nutricionista Bruna Murta. Veja alguns deles:

7 benefícios do grão

1. Emagrece

O segredo está na capacidade da chia em absorver 12 vezes o próprio peso em água. O grão ainda tem uma capa de gel que, em contato com a água, infla, o que aumenta a sensação de que o estômago está cheio e, consequentemente, adia a fome.

2. Regula o intestino

Por conter alto teor de fibras, a chia também ajuda quem sofre de intestino preguiçoso. Mas atenção: ela só funciona para quem bebe bastante líquido. Que tal carregar uma garrafa d’água o dia todo com você?

3. Controla a pressão

O ômega-3 é uma gordura boa, que auxilia o corpo no combate a doenças cardíacas – e isso a chia tem aos montes! O grão regula a pressão arterial e reduz as taxas de colesterol e triglicérides.

4. Melhora o humor

Um estudo da Universidade de Ohio, nos Estados Unidos, provou que estudantes que ingeriram uma dose diária da chia reduziram os níveis de ansiedade em comparação a quem tomou placebo. “O ômega-3 da chia ajuda no tratamento e prevenção da depressão, ansiedade e agressividade”, revela Bruna.

5. Ajuda no tratamento do câncer de mama

Um estudo realizado em cobaias revelou que animais que consumiam o óleo tiveram o tamanho do tumor e o número de metástases reduzido. Pelos altos índices de antioxidantes, o grão ainda previne os tumores.

6. Reduz o diabetes

“Por conta das fibras, a chia ajuda na redução da glicose e, por isso, previne o diabetes”, diz Bruna. As fibras do grão diminuem a velocidade com que o açúcar é absorvido no organismo.

7. Deixa a pele mais bonita

O ômega-3 da chia atua contra as agressões dos raios ultravioleta do sol, diminuindo a inflamação do local. E, além disso, combate o envelhecimento precoce.

Ficha técnica da semente

Componentes da chia:

· Fibras
· Ômega-3
· Proteínas
· Substâncias antioxidantes
· Vitaminas do complexo B
· Minerais (cálcio, fósforo, potássio, zinco e cobre)

Em que forma a semente é encontrada?

Em grão, óleo ou farinha.

Como incluir a chia na alimentação diária?

Adicione em vitaminas ou no prato de feijão, sopas e saladas. Já o óleo (em temperatura ambiente) pode ser misturado com azeite no tempero da salada.

Quando devo consumir?

Para emagrecer, coma o grão uma hora antes do almoço e uma hora antes do jantar. Para obter os benefícios à saúde, acrescente-o à comida. E não exagere no consumo. Uma colher de sopa por vez é o suficiente.

Como conservar o grão?

Depois de aberta, a semente deve ficar em um pote de vidro, dentro da geladeira. Em forma de óleo, a chia deve ser conservada na geladeira ou em algum local fresco, como o armário.

Cardápio para perder peso

Uma hora antes de almoçar e jantar, tome um copo de água de coco com uma colher de semente de chia:

Café da manhã
· 1 copo de suco de soja light
· 2 torradas integrais com 1 fatia de ricota

Lanche da manhã
· 1 fruta

Almoço
· Salada de folhas verdes à vontade temperadas com sal, azeite e vinagre balsâmico
· 3 col. (sopa) de arroz integral + 1 concha (pequena) de lentilha
· 1 abobrinha média recheada com carne moída
· 1 copo de limonada (com adoçante)

Lanche da tarde
· 1 fruta

Jantar
· 1 omelete de 2 claras com ervas finas + tomate picadinho + ervilhas + tirinhas de peito de peru
· Salada de folhas verdes temperada com azeite e vinagre balsâmico
· 1 copo de limonada (com adoçante)

Ceia
· 1 taça de gelatina diet

Basta começar o regime para você sentir fraqueza e desânimo? Isso tem solução e ela não custa caro. Segundo a nutricionista Catarina  Stocco, de Curitiba, o segredo para emagrecer sem perder a disposição é seguir uma dieta rica em frutas,  legumes, verduras, sementes de girassol, linhaça e grãos (como feijão, lentilha e grão-de-bico). Esses alimentos dão energia e ainda são ricos em fibras e vitaminas. “Para completar, prefira os alimentos desintoxicantes e diuréticos, como gengibre, hortelã, salsinha e abacaxi”, ensina. O cardápio elaborado pela nutricionista tem cerca de 1.200 calorias por dia, para ajudá-la a dar aquela afinada com muito pique e disposição. Confira os cardápios.

Dia 1

· Café da manhã: Vitamina de 1 copo de água + 1 fatia de mamão + 1 banana-prata + 1 colher (sopa) de farinha de linhaça batidos

· Lanche: 1 maçã

· Almoço: Salada de alface, escarola e tomate à vontade temperada com 1 colher (sobremesa) de azeite, vinagre ou limão e sal + 1 prato (sobremesa) de brócolis refogado + 1 bife grelhado (100 g) + 3 colheres (sopa) de arroz integral + 3 colheres (sopa) de feijão + 2 damascos secos

· Lanche: 1 iogurte desnatado com 1 colher (sopa) de aveia em flocos

· Jantar: Salada de tomate e rúcula à vontade + 1 lata de atum em água

· Ceia: 1 castanha-do-pará

Dia 2

· Café da manhã: Vitamina de 1 copo de suco de maçã + 1 folha de couve + 1 rodela fina de gengibre batidos no liquidificador + 1 fatia de pão integral com 1 fatia de queijo branco

· Lanche: 2 castanhas-do-pará

· Almoço: Salada de alface-americana com repolho roxo à vontade temperada com 1 colher (sobremesa) de azeite, vinagre ou limão e sal + 1 prato (sobremesa) de couve refogada + ½ concha de feijão + 1 sobrecoxa de frango assado + 1 pêssego

· Lanche: 1 copo de chá verde gelado + 1 fatia de pão integral com presunto magro

· Jantar: Salada de rúcula com rabanete à vontade temperada com 1 colher (sobremesa) de azeite, vinagre ou limão e sal + 1 omelete feito com 2 ovos e 1 tomate picado

· Ceia: ½ abacate pequeno com adoçante e gotas de limão

Dia 3

· Café da manhã: Vitamina de 1 copo de leite de soja + 2 colheres (sopa) de linhaça triturada + 5 morangos batidos no liquidificador

· Lanche: 1 pera

· Almoço: Salada de agrião com tomate à vontade temperada com 1 colher (sobremesa) de azeite, vinagre ou limão e sal + 1 bife grelhado (cerca de 150 g) + 1 prato (sobremesa) de vagem refogada ao alho e óleo + 1 laranja picada com bagaço

· Lanche: 6 unidades de morango

· Jantar: Salada de alface com cenoura ralada e brócolis à vontade temperada com 1 colher (sobremesa) de azeite, vinagre ou limão e sal + 1 xícara de peito de peru picado

· Ceia: 1 copo de chá de cavalinha + 1 fatia de abacaxi + folhas de hortelã a gosto batidos no liquidificador

Dia 4

· Café da manhã: 1 xícara de café com leite desnatado + 1 fatia de pão integral + 1 fatia de queijo branco + ½ mamão papaia + 1 colher (sobremesa) de semente de girassol triturada

· Lanche: 1 maçã verde

· Almoço: Salada de agrião com tomate e champignon à vontade temperada com 1 colher (sobremesa) de azeite, vinagre ou limão e sal + 1 filé de peito de frango grelhado + 4 colheres (sopa) de grão-de-bico cozido + 1 fatia de abacaxi

· Lanche: Vitamina de 1 manga pequena + 1 copo de chá de dente-de-leão gelado + folhas de hortelãs a gosto batidos no liquidificador

· Jantar: Salada de rúcula com tomate cereja à vontade temperada com 1 colher (sobremesa) de azeite, vinagre ou limão e sal + 1 filé grande de peixe assado

· Ceia: 1 copo de suco de polpa de maracujá com adoçante

Dia 5

· Café da manhã: Vitamina de 1 copo de limonada + 1 folha  de couve + adoçante a gosto + 1 fatia fina de gengibre batidos, 1 taça de coalhada + 2 colheres (sopa) de aveia em flocos + 2 damascos secos

· Lanche: 1 copo de água de coco batida com hortelã

· Almoço: Salada de alface-americana com tomate e 1 cenoura ralada à vontade temperada com 1 colher (sobremesa) de azeite, vinagre ou limão e sal + 1 hambúrguer de carne moída + 1 concha de lentilha cozida + 1 prato (sobremesa) de acelga refogada

· Lanche: Vitamina de 1 copo de leite desnatado + adoçante a gosto + 1 fatia de mamão + 1 colher (sopa) de linhaça

· Jantar: Salada de alface + repolho roxo + salsão picado temperada como no almoço + 1 bife grelhado (cerca de 100 g) + 1 xícara de morangos

· Ceia: 1 ameixa fresca

Dia 6

· Café da manhã: Vitamina com 1 copo de leite desnatado + 1 banana + 1 colher (sopa) semente de girassol batidos no liquidificador

· Lanche: 1 copo de suco de 1 pera batido no liquidificador com 1 talo pequeno de salsão

· Almoço: Salada de escarola + espinafre + tomate à vontade temperada com 1 colher (sobremesa) de azeite, vinagre ou limão e sal + 1 berinjela recheada com carne moída + 3 colheres (sopa) de arroz integral + 1 taça de gelatina diet com abacaxi

· Lanche: 1 barra de cereal + 1 xícara de chá verde

· Jantar: 1 sanduíche com 2 fatias de pão integral + 2 colheres (sopa) de frango desfiado + ½ cenoura crua ralada + 1 colher (sobremesa) de maionese light + 1 copo de limonada suíça batida no liquidificador com 1 folha de couve e adoçante

· Ceia: 1 fatia de abacaxi com hortelã picado

Dia 7

· Café da manhã: 1 xícara de café com adoçante + 1 fatia de pão integral com peito de peru e queijo branco + ½ mamão papaia polvilhado com 1 colher (sobremesa) de aveia em flocos

· Lanche: 1 copo de suco de melancia

· Almoço: Salada de agrião, alface, rúcula, tomate cereja e pepino à vontade temperada com 1 colher (sobremesa) de azeite, vinagre ou limão e sal + 1 bife (200 g) grelhado + 1 taça de salada de frutas

· Lanche: 1 xícara de leite desnatado + 1 colher (sopa) de granola + ½ maçã picada

· Jantar: Salada de alface-americana, agrião, tomate e cenoura ralada à vontade temperada com 1 colher (sobremesa) de azeite, vinagre ou limão e sal + 2 ovos cozidos + 1 maçã verde

· Ceia: 1 castanha-do-pará

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